蕗の佃煮♪春ですね♪

出来上がりにシャキシャキ感を持たせたいのならボイルは短めにしましょう。

伽羅蕗は山蕗で作りますが、大きめの蕗だったので佃煮にしました。
水分量が多いので日持ちは伽羅蕗ほどではないですが、常備菜にしたらあと一品って時に使えるので安い蕗を見つけるたびに作ります。