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肉巻き茄子のトマト煮込み♪

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Description

茄子とトマトの最強コンビ♪

材料 （2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）
150g
茄子
1〜2本
とろけるチーズ
適量
ホールトマト缶
1缶
固形コンソメ
1個
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を5cmくらいの長さの拍子木切りにする。

  2. 2

    写真

    豚肉の上に、ナスとチーズをのせて巻きます。

  3. 3

    写真

    焼くときに、チーズが飛び出さないように、ナスで挟んで、お肉でしっかり巻きます。

  4. 4

    写真

    塩コショウをふりかけます。

  5. 5

    写真

    フライパンを熱し、4を両面焼きます。

  6. 6

    写真

    焼き色がつけばOK！

  7. 7

    写真

    トマト缶とコンソメを加えて、蓋をし、弱火で10分煮込みます。
    ＊トマト缶に残ったトマトは少量の水を入れて使い切ります。

  8. 8

    写真

    出来上がり*\(^o^)/*

コツ・ポイント

チーズ好きな方は、出来上がり前に、フライパンにとろけるチーズをいれると、トマトソースにチーズが混ざり合って美味しいです！

このレシピの生い立ち

茄子をたくさんいただいた時に、作りました☆
レシピID : 2482580 公開日 : 14/01/30 更新日 : 14/01/30

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yumi2727
肉巻き茄子のトマト煮込み♪
by yumi2727