煮〆こんにゃくの天ぷら

Name: 煮〆こんにゃくの天ぷら
Yield: ３人分
Ingredients: 板こんにゃく １枚; 鶏ささみ 2本; ウズラ卵 7個; 醤油麹 大匙２; 天ぷら衣 適当; 揚げ油 適当

Description

煮しめたこんにゃくの天ぷらが、奈良のスーパーのお総菜コーナーにあると聞いて、早速チャレンジしてみました。

１枚

2本

7個

醤油麹

大匙２

適当

揚げ油

適当

麹浸けのささみは冷めても柔らかくしっかりとした味。思った以上にソフトな歯ごたえになるおでん味のこんにゃく天ぷらと相性がよく、二人分の夕飯にした後、翌日のおべんとうに入れても美味しく食べる事が出来ました。

鍋底に残ったこんにゃくを、そのまま天ぷらにすると美味しいんですって♪
なるほど、試してみたらこんにゃくがソフトになって、決して油っこくもならず、不思議な美味しさでした。

レシピID : 2483432 公開日 : 14/01/31 更新日 : 14/01/31