ラフテー（大根、ねぎ、たまご入り）

豚バラブロックは5cmに切る。
ねぎは青い部分は下茹で用、白い部分は5cmに斜め切り。
しょうがは5mmくらいに薄切り。

豚バラ、ねぎ（青い部分）、しょうがを入れて下茹でする。
１時間×２～３回

大根を米のとぎ汁か、米を少し入れた水で柔らかくなるまで下茹でする。

醤油を２回に分けて加え、弱火にして１時間煮る。

ゆでたまごは２回目の醤油を入れたあとに入れ、ねぎはできあがり５分くらい前に入れる。