誕生日にもティラミスケーキ！

粉ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
マスカルポーネチーズは室温に戻しておく。

インスタントコーヒーを濃いめにお湯でとき、マスカルポーネチーズについているコーヒーリキュールを混ぜておく。

卵黄と砂糖を入れたボールを、湯煎に当てながら、もったりとするまで混ぜる。
マヨネーズ状で白っぽくなるまで。

ゼラチンが完全に溶けたら、マスカルポーネチーズを加え、なめらかになるまで混ぜる。

生クリームを泡だて（砂糖なし）、５に加えて混ぜる。
この時、かなりトロトロしています。

氷水に当てながら、とろんとした状態になるまで冷やす。

余ったティラミスを、上部に絞ってもいいです。
８は、丸口金。
９は、サントノーレ型。

冷蔵庫でよく冷やして、なかないココアパウダーをかけたら出来上がり。

カット面です。