詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ジンジャーシロップ＆生姜マドレーヌ

ジンジャーシロップ＆生姜マドレーヌの画像

Description

冬にぴったりのジンジャーシロップと、ジンジャーシロップを煮て出来た生姜のコンフィを使ったマドレーヌです。

材料

■ ジンジャーシロップ
生姜
300g
水
2リットル
唐辛子
2本
グラニュー糖
400g
レモン汁
50g
■ はちみつ生姜マドレーヌ
はちみつ
60g
グラニュー糖
60g
卵
2個
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
1g
溶かしバター(発酵)
110g
ジンジャーシロップで余った生姜
60g

作り方

  1. 1

    【ジンジャーシロップ】
    しょうがは2mmくらいの厚さにスライスする。唐辛子は種を抜いておく。

  2. 2

    しょうが、水、唐辛子を鍋に入れて1時間煮る。
    （水が入りきらなかったら継ぎ足しでも良い）

  3. 3

    グラニュー糖とレモン汁を入れて30～1時間煮詰める。

  4. 4

    密閉容器に入れて保管する。

  5. 5

    【はちみつ生姜マドレーヌ】
    卵を割りほぐしたところにグラニュー糖とはちみつを混ぜる（混ぜすぎない）

  6. 6

    ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ混ぜる

  7. 7

    溶かしバターを入れ静かに混ぜたあと、刻んだしょうがを入れて軽く混ぜる

  8. 8

    型に入れ200℃のオーブンで10～15分焼く

コツ・ポイント

マドレーヌですが混ぜすぎると空気が入りスカスカな感じになりますので軽く混ぜるだけで大丈夫です。はちみつが固い場合は軽くレンジで温めると扱いやすくなります。

このレシピの生い立ち

ソラトニワ原宿FM GOLDEN STEP 内「ゆるふわおやつタイム」のコーナー 1月のおやつです。
冬ということで体がぽかぽかするメニューにしました。
レシピID : 2488203 公開日 : 14/02/03 更新日 : 14/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年7月30日
写真
Marieeele
シロップの残りで作ってみました。生姜がきいて美味しかったです！
2017年7月1日
写真
a01☆a01
美味しかったです☆
2014年8月4日
初れぽ
写真
まなーてぃ
焼きすぎましたが…おいしかったです！
つくれぽを書く

( )
イチカワミズホ
ジンジャーシロップ＆生姜マドレーヌ
by イチカワミズホ