しらす、干しエビかた焼きあんかけ焼きそば
しゃぎー
作り方
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1
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焼きそばを４等分にカット。フライパンにゴマ油をひいて両面をこんがり焼く
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2
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白菜、えりんぎを２cmにカット。
白菜は、レンジ500Wで２分チン。カニカマは４等分に斜め切り
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3
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豚肉は、３cmにカットして塩麹に半日漬け込む
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4
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フライパンにごま油を入れ、生姜、白菜、エリンギ、③を入れ炒め、水、ウェイパー、オイスターソースを干しエビを入れ５分煮る
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5
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最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、お皿に①を乗せ、餡をかけ、しらすを乗せ最後にお好みでゴマ油をかけて出来上がり
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コツ・ポイント
しらすはソフトタイプを使用が美味しいです。
干しエビのダシがいいわよ。
麺は、お好みの硬さに両面を焼いてね。
干しエビのダシがいいわよ。
麺は、お好みの硬さに両面を焼いてね。
このレシピの生い立ち
我が家は、かた焼きそば、とろ～り餡が好きです。
白菜をレンジで下ごしらえしてるから、とろ～っと餡と絡み美味しいですよ。
白菜をレンジで下ごしらえしてるから、とろ～っと餡と絡み美味しいですよ。
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