フリホレスチャロス：メキシコ風豆のスープ
Description
スパイシーで食べ応えがあって、サラダやパンによく合います。炊飯器を使って手軽に調理してみました。
xxおのxx
材料
（約5人分）
水煮金時豆缶詰（水煮大豆でもOK)
１缶（４００ｇ）
グリーンカレーペースト
小さじ2
ガラムマサラ
適量
ブイヨンスープ
８００ｃｃ
☆にんにく（みじん切り）
２片
１個
１００ｇ
☆ベーコンスライス（適当な大きさに切る)
２枚
１枚
大さじ３
塩コショウ
少々
パセリ(みじん切り)
お好みで
お好みで
作り方
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1
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鍋に水煮豆を汁ごと、グリーンカレーペースト、ガラムマサラを入れ、ブイヨンスープで煮る。
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2
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１を煮ている間に☆の材料を切る。切った材料をすべて１の鍋に入れる。
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3
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沸騰したらとろ火にして２時間ほど煮込む。煮立たせないで大丈夫です。
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4
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煮込んだらスライスチーズとオーツ麦（なくても可）を入れ、さらに１時間ほど煮込む。
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5
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煮込んでとろみがついてきたら塩こしょうで味を調える。
お好みでパセリや粉チーズを散らしてできあがり～
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コツ・ポイント
今回はスロークック機能の付いた炊飯器で調理しましたが、鍋で作ってももちろんOKです。
ハラペーニョ（青唐辛子）の代わりにグリーンカレーペーストを使っています。
本来は入れない人参とじゃが芋を量増しのために入れてます。
ハラペーニョ（青唐辛子）の代わりにグリーンカレーペーストを使っています。
本来は入れない人参とじゃが芋を量増しのために入れてます。
このレシピの生い立ち
昔ホームステイしてた先のオージーママがよく作ってくれてました。当時一緒に住んでたメキシコ人も絶賛の味です。
どうしてもまた食べたくなったのでレシピを聞いて簡単に手に入る材料で作れるようにアレンジしてみました。
どうしてもまた食べたくなったのでレシピを聞いて簡単に手に入る材料で作れるようにアレンジしてみました。
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