バナナン☆ベーグル試作中
ぽんぽあーる
作り方
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ホームベーカリーで生地を作る時に、ﾊﾞﾅﾅ、シナモン、ドライブルーベリーを投入。
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水分が多すぎたので、邪道ながら、ベンチタイムの時には濡れ布巾はかけず、あえて乾燥を図る。
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3
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あとは、通常どうりに製作。１９０℃で２０分焼く。
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つくしぐみさんが、試作して下さいました。バナナ８０ｇ、牛乳９０ｇ、キャラメルチョコチップ５０ｇ。。水分少なめだったとの事ですが、すごく美味しそうです！＾＾♪
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5
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つくしぐみさんが、再度試作して下さいました。
バナナ１７０ｇ、水３５ｇ、シナモン小さじ１、レーズン５０ｇ、砂糖→三温糖２０ｇ。。こちらも、すっごく美味しそう♪♪
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6
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試作２回目。。強力粉２００ｇ、全粒粉１００ｇ、バナナ２本(１７０ｇ)、カラメル大さじ１、ぬるま湯大さじ３、刻んだ胡桃２５ｇ、ドライイースト小さじ１、塩小さじ１。。美味しい♪
つくしさん、有難うございます(＿)(＾＾)／
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コツ・ポイント
ﾊﾞﾅﾅの水分を考慮して、ぬるま湯の量をかなり減らしたのですが、まだ多くて生地がべとべとして扱いにくかったです。。ベーグルというより、普通のパンのような食感でした。☆☆☆つくしぐみさんのおかげで、自分では納得のレシピにたどりつきました。。とは言っても、うちでの一番人気のベーグルは、つくしさんのプレーンベーグルにドライフルーツを混入したものです。。今後とも美味しくお世話になります＾＾♪
このレシピの生い立ち
ドライフルーツを入れるおいしいベーグルをいつも作っていましたが、程よく熟れたバナナを見て、衝動的に作りました。。＾＾；、、、まだまだ改善の余地があると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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