水菜と湯葉のソースあんかけ京都？焼きそば

水菜は洗い4cmに切る。
麺は軽くチンしてほぐしておく。

フライパンに多めの油を入れ、170度で湯葉を揚げる。
色がすぐ変わるので気をつけてください。
油はオイルポットに。

同じフライパンに1の麺を入れ、粉末ソースを一袋だけ振り入れ全体に行き渡らせ、軽く焦げ目が付くくらいにカリカリし取り出す。

そこに水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、取り出した麺の上にかけ、揚げた湯葉を砕いて乗せる。