フカヒレスープde茶碗蒸し

器（カップ）3つに鶏ひき肉をそれぞれ10gずつ入れ、しょう油とごま油を入れ軽く混ぜる。

1に5mmに細かく切ったエリンギを15gずつ入れる。

ボウルに卵を溶き、水を入れて一度こしておく。

3に残りのフカヒレスープ（※1）の素をすべて入れ混ぜ、2のカップの6分目まで注ぐ。

※1.今回は気仙沼ほていさんの広東風フカヒレスープを使用しました。

鍋に2cm水を入れ、蒸し皿を入れ、その上に5を並べ蒸す。
（強火4分→弱火10分→蒸らし5分）

6が蒸しおわったら7を注ぎ、細かく切ったねぎを散らす。
できあがり！