りんごのバターケーキ

＜下準備＞
●オーブンは180℃にあたためる。
●マドレーヌ型にはマドレーヌ用の紙を敷く。（またはバターを薄く塗って、強力粉をはたいておく。）
●バターはレンジで溶かしておく。

＜作り方＞
りんごは一口大に切り、レモン汁をまわしかけ、水と共に鍋に入れ、中火で水分がなくなり、柔らかくなるまで煮て、冷ましておく。

ボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜあわせる。

用意した型にタネを3/4の深さまで入れる。180℃のオーヴンで15～20分焼く。
（パウンド型で焼く場合は、30～45分、様子をみながら焼く。）