詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

こっくり♡柔らかカレイの煮付け

こっくり♡柔らかカレイの煮付けの画像

Description

うちの黄金比ダレでこっくり柔らか
カレイの煮付け♡

材料 （3切~4切分）

からすかれい(今回は)
3切れ380g[577.6kcal]
醤油
大さじ2[26kcal]
酒
大さじ2[28kcal]
みりん
大さじ2[80kcal]
砂糖
大さじ1[42kcal]
本だし
小さじ1/2[4kcal]
おろし生姜
小さじ1[2kcal]
水
150cc

作り方

  1. 1

    写真

    カレイに熱湯をかけて軽く水ですすぎ臭みをとる。身崩れ注意！優しく扱いましょう(^^)

  2. 2

    写真

    フライパンにみりん以外の調味料を入れて煮立たせる。フツフツ煮立ってきたら先程のカレイを入れる。

  3. 3

    写真

    カレイを入れたら落とし蓋をして弱火~中火でコトコト10分程煮る。

  4. 4

    写真

    10分程煮て汁が半分位に減ったところでみりんを入れる。そして再び水分が少なくなるまでコトコト煮る。

  5. 5

    写真

    水分が少なくなってきたら落とし蓋をとり、お玉などで汁を上からかけてあげながら残りの水分を飛ばす。

  6. 6

    写真

    水分がなくなりテリテリになったら完成☆
    焦げないように注意しましょう。

コツ・ポイント

みりんは照りを付けるために後入れで♪
からすかれい100ｇ152kcalだそうです。

このレシピの生い立ち

酒②: 醤油②: みりん②: 砂糖①
少し甘め♡この調味料の比率なら大抵の煮物は美味しくできます(^^)☆
レシピID : 2494246 公開日 : 14/02/08 更新日 : 14/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (27人)
2022年5月30日
写真
さこです
ごぼうも一緒に炊きました。ご飯にも日本酒にも相性抜群！ガチ和食が食べたい時に作っています
#カレイの煮付けはこのレシピ #魚をたべよう #白ごはんに合う #日本酒にも合う
2022年3月1日
写真
しじみごはん
立派なカレイがあったのでまた作りました♡
#カレイの煮付け
2021年12月14日
写真
しじみごはん
久しぶりに作りました♡骨に苦戦していましたが子どもたちも美味しいと食べてくれました！
#カレイの煮付け
2021年3月20日
写真
がんばれオヤジ47
いい感じに仕上がりました。一人暮らしの息子に冷凍して送りました。
もっと見る
つくれぽを書く

( )
ichi0911
こっくり♡柔らかカレイの煮付け
by ichi0911