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豚塊で作る重ねロール白菜！

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Description

豚肩ロースを買うと大体「煮豚」になります。なんかいつもと違う温かいもの作りたいなぁ・・そんな発想で作ってみました。

材料 （2人分）

豚肩ロースブロック
前日に塩をすり込んでおいたもの300ｇ
人参(小)
1本
ローレル1枚・セロリの葉（あれば）
適量
にんにく
３かけ分
白菜の葉（大きい葉）
茹でたもの２枚
トマト玉葱スライス
各２枚
スライスチーズ
2枚
しめじ（舞茸）
2分の1パック
トマトスライス（煮込用）
2枚
ハヤシライスのルウ
小2分の1箱

作り方

  1. 1

    写真

    豚肩ロース・ニンニク２かけとセロリの葉・ローレルを入れ圧力鍋で柔らかく煮る。人参も一緒に茹でておく。煮汁は後で使用。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油（またはサラダ油）をいれにんにく・トマト２枚、玉葱を弱火で焼く。

  3. 3

    写真

    白菜の葉を広げた上に豚を厚２cm位に切ったもの→玉葱・焼トマトにんにくスライス→チーズ・豚の順に重ね丸く包み楊枝で止める

  4. 4

    写真

    フライパンに1cm位の①の煮汁③、トマト2枚を煮る、あれば赤ワインを少々加えても）ハヤシライスの素しめじを入れて煮込む

コツ・ポイント

時短お肉の柔らかさを考えると圧力鍋の使用をお勧めします。
あらかじめ使う素材は　別皿に切っておいておくと手際よくできます。
ハヤシライスソースは　かなり弱火でじっくり煮ます煮汁を途中で何回かかけました。

このレシピの生い立ち

頭にイメージしてあったのはロールキャベツ？と思って切ってみたら中から塊肉！というサプライズ(*ﾟ∀ﾟ*)のイメージでした。トマトと玉ねぎが炒めることで甘さが増し。とろけたチーズが美味しかったです。今度はもう少し綺麗に作りたいな♪
レシピID : 2494275 公開日 : 14/02/08 更新日 : 14/02/08

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豚塊で作る重ねロール白菜！
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