焼きビーフン♪
クッキングSパパ
作り方
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1
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干し海老は100㏄の熱湯に1時間ほどつけて戻す。木耳も戻しておく
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2
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烏賊、キャベツは食べやすい大きさに切る。ニラは5㎝幅に、赤ピーマンは細切りにする。
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3
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豚肉も食べやすい大きさに切って下味をつけよく揉んでおく。合わせ調味料の材料を合わせておく
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4
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ビーフンをたっぷりのお湯に2分間漬けて戻す。2分経過したらざるにあげ、冷水でさっと洗って水気を切り、10㎝幅に切る
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5
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中華鍋を熱しサラダ油大さじ1を加える。豚肉を炒め、7割火が通ったらニンニクを入れる
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6
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烏賊とニラ以外の材料も加えてよく炒める。野菜がしんなりしてきたらイカも加えて炒める
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7
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イカが白っぽくなってきたら合わせ調味料とビーフンを入れて炒めスープをビーフンに吸わせる
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8
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スープがなくなってきたらニラを加えて煽り、仕上げにごま油を大さじ1加える
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9
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お皿に盛り付ければ完成
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10
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動画はこちらを参照してください
http://youtu.be/Bp1R5j3b27k
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コツ・ポイント
●干し海老がなければ鶏ガラスープを使ってください。
●ブログ記事はこちらを参照
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11767934281.html
●ブログ記事はこちらを参照
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11767934281.html
このレシピの生い立ち
●昔、新宿南口ガード下の台湾料理屋さんで食べた焼きビーフンを思い出しながら作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22844408
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22844408
このレシピの作者
クッキングSパパ
