甘酒でもちもちの白パン

材料全てを入れて、1次発酵までHBにお任せ♪水分少なめなので、手捏ねでも扱いやすいと思います。

8等分して丸め、ラップをしてベンチタイム15分。

手のひらで潰して空気を抜き、再び丸く成形し、箸の両端を持って真ん中にギュッと強く押し付けると、しっかり筋がつきます。

表面に強力粉をふりかけてから、150度で15分くらい焼く。

甘酒はこちらを使用しました。糖分も含まれているので、砂糖は抜いても大丈夫です。