チョコマーブルチーズタルト
Description
市販のタルトカップを使うので簡単にできます!
マーブルも可愛いし、チーズケーキとチョコって合いますよね♪
マーブルも可愛いし、チーズケーキとチョコって合いますよね♪
材料
(直径6cmタルト 6個)
作り方
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1
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チョコレートは刻んで器に入れ、湯煎にかけて溶かしておく。
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2
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ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を30g加え、泡立て器で馴染むまで混ぜる。
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3
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卵黄を入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。
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4
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コーンスターチをふるい入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。
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5
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別のボウルに卵白入れ、グラニュー糖10gを少しずつ入れながらメレンゲを作る。ゆるい状態でOK。
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6
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レンゲを4の生地へ2回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。少し泡が潰れてもOK。最後にゴムべらで底から返すように混ぜる。
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7
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できた生地の1/5程を溶かしておいたチョコに加える。
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8
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ミニ泡立て器で混ぜて、均一にする。
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9
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スプーンで生地をすくい、タルトに入れる。
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10
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チョコ生地をランダムに落とし、竹串で混ぜてマーブル模様を作る。
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11
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160℃に予熱したオーブンで、20分焼く。竹串を刺してどろっとした生地がついてこなければOK。
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12
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コツ・ポイント
メレンゲをゆるく立てるのがポイント。角が立つほど泡立てると、焼いたときに生地が膨らみすぎて表面がひび割れてしまいます。
焼くと生地は膨れますが、冷めるとしぼみます。
チョコ生地はマーブルにすると意外と広がるので、少なめでOKです。
焼くと生地は膨れますが、冷めるとしぼみます。
チョコ生地はマーブルにすると意外と広がるので、少なめでOKです。
このレシピの生い立ち
タルト台を使って簡単なお菓子を作ろうと思って!
使っているタルトカップや材料はブログに詳しく書いています。
http://marimocafe.exblog.jp/20316849/
使っているタルトカップや材料はブログに詳しく書いています。
http://marimocafe.exblog.jp/20316849/
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