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ジャガイモは千切りし水にさらしてから水気を切り、さらにペーパーで水気を抑える。
フライパン等に1センチくらいのサラダ油を180度にし、ジャガイモを2〜3回に分けてキツネ色になるまで揚げる。
野菜はひたすら千切り。根性。スライサー頼ってもいいんでしょうけど。
大皿の野菜の上にカリカリポテト。
各々取り分けて。オススメは理研ノンオイル青じそドレッシング。でもお好みで。
おぉ、卵入り!グレードアップしてくれてありがとう!