野菜ゴロゴロ★ ほかほか カレーおでん★
Description
いつもと違う「カレー味」のおでんはいかが？お好みの種をたっぷり入れて♪
pabuちゃん
作り方
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1
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大根・人参・じゃが芋・玉ねぎの皮を剥き、大きめに切る。大根は火が通りにくいので両面に十文字に隠し包丁を入れる
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2
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レンジ可の器に入れラップをかけてレンジ加熱。500ｗ強で約８〜9分。透き通って箸がすっと刺さるまで加熱する
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3
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その間におでんだしの準備。
鍋におでんだしの材料を全部入れて火にかける。時々混ぜ、煮立ったら一旦火を止める
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4
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おでんだしを火にかけている間にゆで卵の準備。
卵は沸騰後火を弱めて10分位加熱する。水にとり、冷えてから皮を剥く
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5
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卵をゆでている間に葉もの野菜の準備。
根菜類と火の通り具合が違うので別に加熱する
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6
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大きめに切ったキャベツをレンジ可の容器に入れ、ラップをかけてレンジ強で4分位（500w）火が通って透き通るまで加熱
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7
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だしの鍋を火にかけ、がんもどきとレンジ加熱した根菜類を出てきた水分ごと加える←水分には野菜の旨味がギュッと詰まっています
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8
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がんもどきは浮いてくるので野菜の下に沈める
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9
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キャベツとゆで卵も加える。再沸騰したら豚肉を加える。煮立ったら火を弱めてアクを取りながら5〜6分加熱して火を止める
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10
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味を浸透させるために一旦冷ます。完全に冷ますとより良いですが、ぬるい位に だいたい冷めれば浸透してきます
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11
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食べる時に再び火にかける。トロミがあるので焦げないよう時々かき混ぜて。
煮詰まって濃すぎるようなら少し水を足して加減する
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こんな感じに完成です♪
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コツ・ポイント
前日の晩か当日の朝に作って冷ますと、味がしみ込んでとても美味しくなります。でも、時間がない時は一気に作って！残りを温め直すと美味さ倍増♪
レンジ加熱時間は野菜の大きさや出力によって加減してください。野菜の下ごしらえモードがあればそちらでも
レンジ加熱時間は野菜の大きさや出力によって加減してください。野菜の下ごしらえモードがあればそちらでも
このレシピの生い立ち
季節初めのおでんはとっても美味しいですが、冬中食べていると だんだん飽きてきます。そこで思いついたのがカレー味！入れる具はアレンジ自在。思いのほか美味しかったのは「がんもどき」。味がしみ込むからでしょうね♪
pabuちゃん
