プルーンとクリチのベーグル

フィリング以外の材料をボウルに入れて粉ぽっさがなくなったら、ひとまとめにして15分程休ませる。

生地を台の上に取り滑らかになるまで捏ねる。
生地を4分割に丸めて20分ベンチタイム

ベンチ後
リング状に成形
30～40分発酵する。

発酵後
オーブン210度に予熱スタートする。

むぎゅと焼き上がりました♪

プルーンはそのままだと大きいので、2等分か4等分に切ってから、広げた生地にクリチ、プルーンをのせてリング状に成形します。