一押しランチメニュー*たけのこ編

一押しランチメニュー*たけのこ編
懐かしのオフィス街の春色ランチメニューの一つです。ボリュームあって、バランスよくて大好きでした!調理も簡単カンタン!!

材料 (3人分)

茹でた筍
200g
小松菜
1/2わ
豚肉(生姜焼肉用)
150g
大さじ1
*卵
2個
*出し汁(粉末+水でも)・ごま油
各大さじ1
★醤油・酒・砂糖・オイスターソース
各大さじ1
水溶き片栗粉
適宜
炒め油(ごま油)
適宜

1

筍は大きめに切る。小松菜は、長め(7・8cm)に切っておく。*印は混ぜて、フライパンを熱し大きくかき混ぜながらふわっとしたいり卵を作り、容器にとる。
★の調味料はまとめておく。

2

洗ったフライパンを熱し、油を敷き、大きめに切った豚肉を炒め、酒をふりかけ、塩胡椒して、容器にとる。

3

洗ったフライパンを熱し、ごま油大さじ1強を入れ筍、小松菜を炒め、②の豚肉を入れさっと炒めてから、調味料を回しかけ、馴染んだら一旦火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火が通ったらいり卵を入れ軽く混ぜる。

コツ・ポイント

今が旬の筍があるだけで、絶対美味しいで~す。野菜はレンジでチンすれば、早い速い!

このレシピの生い立ち

ランチに青野菜をいただけるのはうれしいことです。
その後れんこん、人参なども採り入れて、我が家の夜ごはんにに何度も登場させました。
レシピID : 249935 公開日 : 06/04/22 更新日 : 07/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/04/26

写真

たけのこレシピ増えてうれしい♪ おいしく頂きました。

よし♪とーや

つくれぽ有難うございます♪旬の筍・小松菜たくさん召し上がれ♪

06/05/06

First tsukurepo mark
写真

キャベツ・ニンジン・舞茸で代用しました。お洒落でうまーいw

ジョンファ

キノコも入って美味しそう!お互いお野菜たくさん摂りましょうネ

Kayosan 2006年05月06日 14:01
ジョンファさん こんにちは!
このレシピをヒントに作ってくださって、つくれぼも送ってくださって有難うございます。バランスよくて美味しそう~! カンゲキです!
これはジョンファさんのレシピですね。調味料とかも同じではないのでは?
どうぞご自分のキッチンにアップしてくださいませ。
おからとか参考にさせていただきたいレシピあります。今後ともよろしくお願いします。
ジョンファ 2006年05月07日 12:34
Kayosanさん(さんさんになってるかも)コメントありがとうございます^^
とんでもないです。味付けはKayosan さんの通りに作りましたよ♪
「筍」で検索してKayosan さんの写真見て お洒落だ~と思ってつくりました。
ほんとに美味しくお洒落な一皿になりました。有難うございます。
自分の筍天ぷら(ID:252547)のところにちょこっと載せさせてもらいました。