ふわもち☆豆腐＆はんぺん団子のあんかけ

フードプロセッサーに豆腐、はんぺん、桜えび、片栗粉を入れなめらかに混ざるまでガーっと回す。

鍋にお湯を沸かし、スプーンを2本使って丸っぽく形を作りながら沸騰したお湯にぽつんと落としていく。

お団子がぷかんと浮いてきて少ししたら穴あきお玉などですくう。

お団子をお皿にのせてあんをかける。彩りに三つ葉や水菜をのせて完成。