新たまねぎのまるごとスープ*

新たまねぎのまるごとスープ*
新たまねぎの甘味がとっても美味しいスープです♪

材料

新たまねぎ
人数分
ベーコン
適量
2〜3片
塩&胡椒
適量
粒胡椒
3〜4粒
適量
エルブドプロヴァンズ
適量
適量
ねぎorパセリ(トッピング用)
適量
お水
適量
粗挽き胡椒(仕上げ用)
適量

1

新たまねぎの皮をむき、味がしみ込みやすいように上下に十字の切れ込みを入れておく。

2

お鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、香りがたったらスライスしたベーコンを入れて炒め、お鍋から取り出す。

3

2のお鍋に、お水と新たまとにんにく(切らずに粒のまま)と調味料を全て入れ、新たまが柔らかくなるまでコトコトと煮る。

4

新たまが柔らかくなったら味を整え、ベーコンをお鍋に戻し、5〜10分位煮る。

5

お皿につぎ、ネギやパセリをトッピングし、最後に粗挽き胡椒をふりかける。

コツ・ポイント

スープを多めに作っておいて、次の日に具をかえたり...スライスした新たまを入れたりして、再びいただくのも美味しいです。ちなみに、私は翌日煮豆をいれてお豆のスープにしました。

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを元に自分なりにアレンジしてみました。
レシピID : 250073 公開日 : 06/04/21 更新日 : 06/04/25

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