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覚書 油淋鶏

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覚書レシピです｡いろんな方のレシピを参考にさせて頂きましたm(__)m

材料 （4人分）

鶏モモ肉
600g
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■ <下味>
塩こしょう
少々
酒
大１
■ <たれ>
長ネギ(白い部分)
20㎝
生姜
１かけ
にんにく
1かけ
砂糖
大２
水
大２
しょうゆ
大３
酢
大３
みりん
大１

作り方

  1. 1


    鶏モモ肉は余分な皮や黄色い脂肪を出来る限り取り除きひと口大に切り、<下味>をつけて10分ほど置く

  2. 2


    長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにし<たれ>の材料すべてを合わせておく

  3. 3


    揚げ油を180℃に熱します

  4. 4


    鶏肉に片栗粉をまぶす(ビニール袋を使うと均一に着きます)

  5. 5


    片栗粉をまぶした鶏肉をカリッと揚げます

  6. 6


    揚がったら合わせておいたたれに漬けます(たれをよく絡めて)

  7. 7


    お皿に盛り、残ったたれをかけたら完成!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち


いろんな方のレシピを参考に我が家風にアレンジしたものの覚書です
レシピID : 2501524 公開日 : 14/02/13 更新日 : 14/02/13

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覚書 油淋鶏
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