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だいこんは面取りし、隠し包丁を十字に入れ味を染込易くします。お米のとぎ汁で下湯するとだいこんの臭いやアクをやわらげます。
ゆで卵をゆで、手羽中を下湯でします。
手羽中を湯でた湯で汁のアクをすくい、鰹と昆布で出汁をとります。
みりん、砂糖、塩、醤油で味を整えます。
具材を入れ中火でコトコト煮ます。火を止めて味を染込ませたら出来上がり!
ロールキャベツ、ブロッコリー(緑)にんじん(オレンジ)うずらベーコン巻き(ピンク) プチトマト(赤)など彩り添えて♬
つくれぽありがとうました!美味しそうですね〜♡