バレンタインに♪フロランタン風ショコラ

ナッツ類は粗めに刻んで天板に広げ、170度のオーブンできつね色になるまで10分ほどローストし、冷ましておく。

オーブンを180度に予熱。★の材料をすべて合わせて鍋に入れ、弱火にかける。沸騰してきたら生クリームを少しずつ加え混ぜる。

全体的にうっすらキャラメル色に色づいてきたら、①とドライフルーツを加え、よく絡めるよう全体を混ぜ合わせてから火を止める。

焼き上がったばかりは熱く柔らかいので、冷めて固まるまで放置。その後、型から一旦取り出しておく。

湯せん、またはレンジで溶かしたチョコレートを同じ型に流しこみ、5分ほど冷蔵庫で冷やす。

チョコレートが固まり始めた頃を見計らって、⑤を上からチョコレートに押し込む。更に冷蔵庫で冷やし固める。