さわやか！金柑と文旦のマーマレード♪

保存用のビンは、熱湯で煮て消毒する。
文旦・金柑は、皮をよく洗う。

文旦の皮を剥く。（実は普通に食べました）
皮の白い部分を少し残した状態で削ぎとり、お好みの大きさに細切りにする。

文旦の皮をお湯で１０分煮て茹でこぼす。
これを２回繰り返す。

金柑を横半分にカットし種を取り除き細切りに。
文旦の皮と一緒に鍋に入れ、ビートグラニュー糖を加え混ぜながら弱火にかける。

たまに混ぜながら１５分くらい煮詰める。
とろみがつき、文旦と金柑が透明になればＯＫ。

熱々のうちに瓶に入れ、フタをきっちり締めて逆さまにして冷ます。