牛じゃがフィリングの画像

Description

肉まんの具にしたり、丸めて衣をつけたら甘辛コロッケに^^常備して冷凍しておくと重宝します!

材料 (作りやすい分量)

☆酒
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆油
小さじ1
中2個
中1個
50g
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉を1cmほどに小さ目に切って、☆を揉み込んでおく。(10分ほど)

  2. 2

    じゃが芋は火を通して、フォークなどで潰しておく。

  3. 3

    玉ねぎとれんこんはみじん切りにする。

  4. 4

    ほうれん草は細かく切って、熱湯をかけてあくをとり、水気をよく絞っておく。

  5. 5

    フライパンに油小さじ1(分量外)をひいて、牛肉をほぐしながら炒める。

  6. 6

    少し赤い部分が残る程度に火を通したら、玉ねぎとれんこんを入れて炒める。

  7. 7

    ほうれん草も入れて全体をなじませたら、★を入れる。

  8. 8

    水分を飛ばしながら炒めて、ある程度水分が飛んだら、じゃが芋を入れて全体をなじませる。

コツ・ポイント

☆水分が多いようでしたら、じゃが芋をたしたり、パン粉を加えてください。

このレシピの生い立ち

肉まんのフィリングの備忘録です^^
いろいろな料理に応用できますのでぜひ試してみてください!
レシピID : 2510131 公開日 : 14/02/18 更新日 : 14/02/18

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