土鍋deブイヤベース&リゾット

アサリは砂抜きしておく。

海老はボイルしてあるものを使用。

牡蠣は汚れを塩または牛乳などで洗い、水気をとって小麦粉をまぶしておく。

蕪とじゃが芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切っておく。

にんにくは皮を剥き薄切り。
アスパラガスは皮を剥き茹でておく。

にんにくの香りが出てきたら牡蠣を炒める。

身がぷっくりしてきたら取り出しておく。

アサリを入れ、軽く炒める。
調味料、蕪、じゃが芋を入れて、アサリが開くくらいまで煮る。

アサリの口が開いたら、トマト缶を入れて５分ほど煮る。

茹でて食べやすい大きさに切ったアスパラガス（後で使うので少し残しておく）を散らして食卓へ。

コンロで温めつつ、ブイヤベースを楽しみます♪

この時、あまり汁は取らないように。

具材を２／３くらい楽しんだ後、ご飯を入れて少し煮る。

チーズを散らして残りのアスパラを散らしてリゾットの出来上がり。