土鍋deブイヤベース&リゾット

土鍋deブイヤベース&リゾット
土鍋でブイヤベース&リゾットを作り楽しみました♪

材料 (3~4人分)

牡蠣
1パック
海老
8匹ほど
アサリ
1パック
じゃが芋
1〜2個
2〜3個
トマト缶
1缶
アスパラガス
4本
大さじ2〜3
調味料
400cc〜
小さじ1
 
塩コショウ
適量
ご飯
お茶碗2杯位
チーズ(ピザ用)
お好みの量

1

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アサリは砂抜きしておく。

海老はボイルしてあるものを使用。

2

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牡蠣は汚れを塩または牛乳などで洗い、水気をとって小麦粉をまぶしておく。

3

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蕪とじゃが芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切っておく。

にんにくは皮を剥き薄切り
アスパラガスは皮を剥き茹でておく。

4

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土鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火をつける。

5

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にんにくの香りが出てきたら牡蠣を炒める。

身がぷっくりしてきたら取り出しておく。

6

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アサリを入れ、軽く炒める。
調味料、蕪、じゃが芋を入れて、アサリが開くくらいまで煮る。

7

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アサリの口が開いたら、トマト缶を入れて5分ほど煮る。

8

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取り出しておいた牡蠣、海老を入れて、味をみて塩コショウで調整。

9

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茹でて食べやすい大きさに切ったアスパラガス(後で使うので少し残しておく)を散らして食卓へ。

10

コンロで温めつつ、ブイヤベースを楽しみます♪

この時、あまり汁は取らないように。

11

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具材を2/3くらい楽しんだ後、ご飯を入れて少し煮る。

チーズを散らして残りのアスパラを散らしてリゾットの出来上がり。

コツ・ポイント

入れる具材はお好みでどうぞ。

生の海老を使用する時は、牡蠣と一緒に炒めて取り出しておきます。

最後に胡椒をきかすと、ピリッとパンチが効いて
美味しかったです。

このレシピの生い立ち

保温性の高い土鍋でブイヤベースやリゾットが食べたくて作りました。
レシピID : 2510388 公開日 : 14/03/05 更新日 : 14/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/05/04

First tsukurepo mark
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簡単で美味しかったです。家族に大評判。我が家の殿堂入りです。

ifairtrade

家族皆で楽しんで貰えて嬉し♪殿堂入り&れぽありがとうです^^