南仏の家庭料理*スープ・オ・ピストゥ

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Description

野菜たっぷり!南仏の家庭料理「食べるスープ」たっぷりピストゥ【バジルペースト】を添えて召し上がれ。

材料 (4人分)

ピストゥ材料
バジル
1パック
にんにく
1欠片
オリーブオイル
大匙3
少々
スープ材料
1個
1/2個
1/2本
10本
適量
適量
調味料
ブイヨンスープ
800㏄
オリーブオイル
大匙1
少々
ホワイトペパー
少々
ローリエ
1枚
ブーケガルニ
1パック
トッピング用

作り方

  1. 1

    写真

    ピストゥの材料を全て合わせてFPかミキサーにかける。

  2. 2

    写真

    トマトは湯剥きし、種をとり1センチ角、残りの材料も1センチ角に切る。

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを敷き、材料を炒めたら、ブイヨンスープ、ローリエ、ブーケガルニ、ビーンズ・パスタを加え煮込む。

  4. 4

    写真

    最後にトマトを加え、塩・ホワイトぺぺーで味を調える。

  5. 5

    写真

    器に盛りピストゥを添えて出来上がり。
    *好みでチーズをかけて召し上がれ

コツ・ポイント

*ピストゥは市販のバジルペーストでも可。

このレシピの生い立ち

健康の為、1日1汁、実践中!
簡単・美味しいスープレシピ考案。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
レシピID : 2511312 公開日 : 14/02/21 更新日 : 14/02/21

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1 (1人)
初れぽ
写真
Yokchina
リグーリア州でも良くいただくススープ美味しかったです♡