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北海道の家庭から＊かすべの煮付け

北海道の家庭から＊かすべの煮付けの画像

Description

北国の冬の家庭料理
懐かしくてホッとする甘じょっぱいタレが美味しい。プルプルの身とコリコリの軟骨が癖になる一品

材料 （１〜2人分）

水かすべ（真かすべでも）
200g
☆水
大さじ5
☆酒
大さじ5
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆みりん
小さじ2
生姜
大きいひとかけ

作り方

  1. 1

    写真

    水かすべが好きです

    半額でゲット

  2. 2

    生姜は皮ごとスライス

  3. 3

    ☆の材料とスライスした生姜をフライパンに入れてひと煮立ちさせ、そこにかすべを入れて煮えるまで(10分前後)煮込めば完成

  4. 4

    写真

    ＊タレは少ない量で作っているので落し蓋をするとまんべんなく味が入ります

コツ・ポイント

＊生姜は多めが美味しい

＊身が崩れるのであまりいじらないこと

＊火を切ったら落し蓋も取ること。冷めてから落し蓋を取ろうとするとかすべの身も一緒に剥がれてきます！

＊☆を倍量で合わせ、落し蓋をせずに煮込んでも◎

このレシピの生い立ち

母に何となく教えてもらったものを計量して作り直してみました

かすべってエイヒレのことなんですね
レシピID : 2511586 公開日 : 14/03/02 更新日 : 15/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

239件 (214人)
2024年4月29日
写真
ちゃちゅ2
かすべ大好き♡美味しすぎた♡
#かすべの煮付け
2024年4月15日
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エリィガガ
スーパーでカスベを見たらついつい作ってします。大好きな煮付けです。
#カスベ大好き
2024年4月11日
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tkys
かすべ大好きです！簡単おいしい！
#カスベ大好き
2023年12月10日
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みちばたの花
かすべ半額でゲットしました。煮付けが美味しそうです。今晩食べます。又買ってみたい魚です。有難うございます。
#かすべの煮付け絶品 #簡単で美味しい煮つけ😋
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