サクサク☆☆クッキー

ボールにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を３回に分けて入れ、すり込むようにしっかりと混ぜ合わせる。

溶いた卵を少しずつ入れ、分離しないよう気をつけながら混ぜていく。きれいに混ざったら、重さを計り、ボールに２つに分ける。

※ココアの生地を作る。振るった【ｂ】を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ、ひとまとまりにし、ラップで包む。

なるべく平らにしてから冷蔵庫で１時間から２時間寝かせる。寝かせることで材料がなじみます。

麺棒で３～４ｍｍの厚さに延ばし、型で抜く。天板に並べ、温めたオーブン（１８０℃で焼く１２分、オーブントースター５００ｗで約１４分）焼く。焼けたら金網に乗せ、冷ます。