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簡単⭐手羽元と白菜の塩煮

簡単⭐手羽元と白菜の塩煮の画像

Description

鍋に入れて煮込むだけ！優しい味なのでスープも全部いただきます！子供から高齢者まで。
2016.3.2話題入り、感謝。

材料 （4人分）

鶏手羽元
8本以上
白菜
1/4以上
春雨
少し
しょうが
ひとかけ
ニンニク
ひとかけ
塩麹(塩でも)
大さじ二杯～
粗びき胡椒
少々

作り方

  1. 1

    大きめの鍋に水を入れ(半分位)生姜スライスしたものと、潰したニンニク、手羽元を入れ、加熱を始めます。

  2. 2

    沸騰して出てくる灰汁を取りながら暫く煮ます。

  3. 3

    灰汁が少なくなったら、ざく切りした白菜を入れ、柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    塩麹(なければ塩)と戻してない春雨を、そのまま入れます(長いものはハサミで切って)

  5. 5

    春雨が柔らかくなれば、味を見て薄味に仕上げます。
    盛り付けてから、お好みで粗びきこしょうをふります。

  6. 6

    写真

    2016.3.2
    話題入り有り難うございます。
    時花菜さんと並んで話題入り♪

コツ・ポイント

味付けは塩麹だけなので、スープの量で加減して下さい。手羽元が安いときにたっぷり入れてつくれば、スープの素等使わなくても十分な旨味が出ます。薄味に仕上げて下さい。

このレシピの生い立ち

あっさりしているけどボリュームがあるものを作りたくて。

※2014.3.10塩煮人気検索トップ10入りしました。
※2014.9.8トップ写真変更しました。
レシピID : 2515158 公開日 : 14/02/22 更新日 : 16/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2023年8月12日
写真
のんちごはん♡
塩麹がなかったのでシンプルにお塩で味付け♡ちょっと塩を入れすぎたけど美味しかったです！
#美味しいは楽しい

お試し下さり嬉しいです。又作って下さいね。(*^^*)

2020年10月24日
写真
ちゃぴ♥
塩麹のみの味付けなのにコクが出ており、とても美味しかったです♡ご馳走様(^^)
#手羽元と白菜の塩煮 #塩麹 #寒い日におすすめ
2020年4月25日
写真
バタ♪
シンプルなのにめっちゃ美味しい‼︎また絶対作ります！こんなに美味しいと思ったの久々です(๑>◡<๑)
#塩好きにたまらない♡
2017年6月28日
写真
meiちん
ヤバい！うまうまです(^.^)定番メニュー決定です！

共感嬉しい♥汁まで美味しいよね〜また是非作って下さいませ^^

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chiibubu
簡単⭐手羽元と白菜の塩煮
by chiibubu