農夫の朝食（ドイツ風じゃがいも豚肉炒め）
Description
ドイツの伝統定番料理。卵入りジャーマンポテト、という感じ。ビールによく合います。卵とじゃがいもが意外に相性良いです。
豆乳ポテト
材料
（大皿1枚分）
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは12等分くらいの大きさに切る。（形は適当でOK）。玉ねぎはザク切りに。
-
-
-
2
-
切ったじゃがいもと玉ねぎをレンジで3～4分加熱する。じゃがいもにスっと竹串が通る程度に。
-
-
-
3
-
フライパンに油を入れ、豚肉（ベーコン）を炒める。
-
-
-
4
-
豚肉の色が変わったら、じゃがいもと玉ねぎを加え、全体に焼き色をつけながら炒める。塩、コショウでしっかりめに味付けする。
-
-
-
5
-
火を止め、溶いた卵を割りいれて具に絡ませる。半熟くらいに火が通ったら、皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
じゃがいも＆玉ねぎにレンジで加熱してから炒めるので、焼き始めから10分くらいで完成します。コショウは多めがおすすめ。
ベーコンの代わりにソーセージを使ったり、他の野菜（茄子、ししとう、ブロッコリー等）を入れたりしても美味しいです。
ベーコンの代わりにソーセージを使ったり、他の野菜（茄子、ししとう、ブロッコリー等）を入れたりしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ドイツの定番家庭料理。その昔、重労働をする農夫の栄養補給食でしたが、ボリュームがあるので、現在ではブランチや夕食に食べられているそうです。
ベーコンを使うのが定番ですが、家では薄切り豚ロースで代用することが多いです。
ベーコンを使うのが定番ですが、家では薄切り豚ロースで代用することが多いです。
