ヘルシーなザッハトルテ♪バターなし！
Description
H26.3月人気検索トップ10入り♡スポンジにバターを使わないのでとってもヘルシーです。生クリームも使い切り。
みせす☆まあさ
材料
（２１㌢ケーキ型）
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スポンジ
８５g
きび砂糖
８０g
４個
１５g
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コーティングチョコ
１００g
２枚（１１０g）
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スポンジケーキサンド用
１００g
大さじ１
きび砂糖
小さじ２
作り方
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1
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卵白でメレンゲを作ります。卵白に砂糖を３回に分けて入れ、しっかり泡立てる。
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2
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卵黄を加えさらに泡立てる。
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3
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小麦粉とココアをふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
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4
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型にペーパーを敷いて、生地を流し入れる。１８０度で３０分から３５分オーブンで焼く。
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5
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生地が冷めたら半分に切る。
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6
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スポンジケーキにサンドするクリームを作ります。材料をホイッパーで混ぜ合わせる。
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7
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鍋に生クリームを入れ、弱火にし、チョコをパキパキ割って入れたら、スプーンなどで混ぜながら溶かす。
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8
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スポンジの間に６のクリームを塗る。
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9
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８の上から７のクリームをコーティングする。
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10
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今回は上にお菓子をトッピングしました。
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11
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冷蔵庫に入れ、コーティングチョコが固まったらできあがりです。
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コツ・ポイント
バターが入らないので、生クリームは動物性のものを使ってくださいね。コクも出したいので、できたらきび砂糖も使って下さい。オーブンの時間は自宅の特性に合わせて下さいね。
このレシピの生い立ち
バターなしのチョコレートケーキを作りたくて、試行錯誤してこのレシピになりました。無糖のココアパウダーを乗せたり、スクエア型で焼いたり、アレンジ色々楽しんでます。
みせす☆まあさ
