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人参と玉ねぎは細く切り、沸騰しただし汁に入れる。
アクが出てきたら取り除き、中火にして塩、薄口しょうゆ、みりんを入れる。濃い味が好みの方は多めに入れて大丈夫です☆
再び沸騰したら弱火にし、かき混ぜたたまごを入れ青ねぎをちらし、蓋をしてすぐに火をとめる。少しおいたら完成。