簡単に料亭風☆菜の花としいたけの塩麹和え

菜の花は洗って、塩大さじ１を入れた熱湯で２分茹でる。冷水に取り水気をよく絞る。３、４ｃｍの長さに切る。

しいたけは固く絞った濡れ布巾で表面を拭き、軸を取る。5mm位の薄切りにし、フライパンで火が通るまでから炒りする。

ボウルに菜の花としいたけを入れ、調味料（材料欄☆印）を加えて和える。
出来上がり。
あれば天盛りに白いりゴマをふる。