春キャベツで♪我が家のロールキャベツ
作り方
-
-
1
-
キャベツの葉を剥がし芯を削ぎ取り、巻き易い柔らかさまで茹でます。(茹で過ぎ注意)
-
-
-
2
-
玉葱は炒めて粗熱を取ります。牛乳にパン粉を浸します。❍印をよく混ぜ合わせます。(ハンバーグの要領で)
-
-
-
3
-
2を俵型に成型し、キャベツの芯を手前にして置きクルクル巻いて行きます。
-
-
-
4
-
巻き終わりを必ず下にして鍋に並べ★印を注ぎ煮立ったら弱火にし10分程煮込みます。コンソメ+水はレンジで溶かす方が良い。
-
-
-
5
-
ホワイトソース。
深めの耐熱容器に☆印を入れ泡立て器で混ぜレンジ600wで1分加熱→よく混ぜる。を2回繰り返します。
-
-
-
6
-
煮込んだ鍋に5を少しずつ加えながら混ぜ、とろみが付くまで弱火で煮込みます。
-
-
-
7
-
器に盛り、パセリ、お好みでブラックペッパーをふり完成です。
-
コツ・ポイント
キャベツの芯は巻き易くするために削ぎ取ります。
合挽き肉の硬さは卵などで調整して下さい。(柔らかすぎると成型しにくくなります)
ホワイトソースは各ご家庭の作り方でも構いませんが、煮込むとクリーミーになるのでゆるめに仕上げています。
合挽き肉の硬さは卵などで調整して下さい。(柔らかすぎると成型しにくくなります)
ホワイトソースは各ご家庭の作り方でも構いませんが、煮込むとクリーミーになるのでゆるめに仕上げています。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースで作る、我が家の定番ロールキャベツです。(覚書)
パンにソースをつけて食べると美味しいです♪
パンにソースをつけて食べると美味しいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)