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ベジブロスのポタージュスープ

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Description

ベジブロスで野菜の旨みたっぷり♪ほんのり甘～いポタージュスープ♪

材料

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
ベジブロス
300cc
牛乳
100cc
塩
少々
オリーブオイルまたはバター
適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスし、じゃがいもはコロコロに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもを加え塩を振り、油が全体に回ったら蓋をして時々かき混ぜながら弱火で蒸し煮する。

  4. 4

    じゃがいもの角が透き通ってきたらベジブロスを注ぎ煮る。

  5. 5

    じゃがいもが柔らかくなったらミキサーにかけてなめらかにする。

  6. 6

    写真

    鍋に戻して牛乳を加え温め直し、必要なら塩で調味して出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜の旨みを生かし、優しいとろみと味わいに仕上げました。
ベジブロスの材料でその都度味と香り、色…違いがまた楽しいです♪

このレシピの生い立ち

ベジブロスを作ったので。元々濃度高め好きなのでいつものポタージュよりさらさらしていますが、ぽわ～んと野菜の甘みが残るポタージュに仕上がりました。
レシピID : 2518464 公開日 : 14/03/02 更新日 : 14/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年1月20日
写真
Aカエルくん
ベジブロスの色のせいか、濃い色になりました！

ぽってり～色んな野菜の栄養が詰まって美味しそう♪どうも有難♪

2015年5月30日
初れぽ
写真
ノビル
娘のスープに作ってみました。ベジブロスが効いております♩

可愛いお手々が♪愛情たっぷり素敵れぽどうも有り難う♪

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しじみごはん
ベジブロスのポタージュスープ
by しじみごはん