ヘルシー！なすとしめじの塩麹トマト煮
プティブーケ
作り方
-
-
1
-
オリーブオイルでにんにくを炒める。
-
-
-
2
-
香りが出てきたら、玉ネギ、なす、しめじを加える。
-
-
-
3
-
全体に油がまわったら、トマトの水煮と酒を入れてふたをして蒸し煮にする。（約５分）
-
-
-
4
-
水分が出てきたら、塩麹、めんつゆ、砂糖、味噌を加えてさらに５分煮る。
-
-
-
5
-
器に盛り付け、あれば万能ねぎを散らして完成。
-
-
-
6
-
次の日、余ったものにカレー粉とお酢を加えて,前菜風に
冷たいままでいただきました。
-
コツ・ポイント
しめじの他にもお好みのきのこを加えて下さい。
野菜もこの他に、大根やピーマンも合います。
できたてのあつあつよりも、少しさめて味がなじんだ方がおいしいです。
野菜もこの他に、大根やピーマンも合います。
できたてのあつあつよりも、少しさめて味がなじんだ方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
使いきれずに残っていたトマトの水煮を使って、和食の献立に合うものを作りたくて、塩麹、味噌、めんつゆと合わせました。
プティブーケ
