かどやの味を再現?!大人気の焼きそば☆

かどやの味を再現?!大人気の焼きそば☆

Description

地元で大人気の焼きそば&焼きうどんのお店『かどや』家計を考えると、しょっちゅう行けないから作ってみたら「うそ!出来た笑」

材料 (1人分)

焼きそばorうどんの麺
1袋
豚バラ切り落とし
100g
天かす
大3
キャベツ
2〜3枚
もやし
1/3袋
黒ごま
大2
大1(濃いめが好きな方は1.5)
☆しょうゆ
大1(濃いめが好きな方は1.5)
☆砂糖
小2
あおさ粉
大1.5
サラダ油
小1

作り方

1

【下準備】
☆を混ぜておき、豚肉を漬けておく。

2

野菜を洗い、キャベツは食べやすい大きさに切って下さい。
私は細かいのが好きなので4×1cmくらいの大きさに切ってます♪笑

3

写真

【調理】フライパンに油を入れ、豚肉を中火で炒めます。(テフロンの場合、油っこいのが苦手な方は油を敷かなくてもいいです♪)

4

写真

豚肉に9割程火が入ったら丸く平らに広げ、天かす→キャベツ→もやしの順で乗せていき、1分間そのままで。

5

写真

1分経ったら焼きそば麺をほぐし入れ、黒ごまとさっき豚肉を漬けてた☆を回し入れて炒めます。

6

全体が混ざったら火を止め、あおさ粉をふりかけてあおさが均等になるように混ぜたら完成です♡♡

7

写真

*追記です*
sinus様から、オイスターとカレー粉を入れたら更に近づけたとの情報を頂きましたっ(*´ω`*)
⬇︎続く

8

⬇︎オイスター小0.5、カレー粉小1入れたらぐんと近づいたのでぜひお試し下さい♪sinus様大変ありがとうございました♡

コツ・ポイント

お店のメニューでは、仕上げに卵ポケットを作って生卵を入れたりもします♪もしよければぜひ♡
肉を少しカリカリにすると激うまです♡
黒ごまとあおさが多く感じるかもしれませんが、この2つの風味があってのおいしさだと思うのでがっつり入れてね♡

このレシピの生い立ち

11年通ってる地元で大人気の焼きそば屋さんの味が大好きで、この味を再現出来たらなぁと思って作ってみました☆99%再現出来てると思いますっ!笑 残り1%はまだ勉強中なので、こうしたらもっと近づけたよ!って方法がありましたら教えて頂きたいです!
レシピID : 2519929 公開日 : 14/02/25 更新日 : 18/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

2017/03/17

写真

更に先代おやじを真似て肉の天かす固めで蒸焼きトライの大分民!

sinus

素敵すぎます!♡笑 先代からなんて大先輩ですね(*`д´*)

2017/01/25

写真

オイスターソースとカレー粉を追加してみました^ ^かなり近い味に

sinus

まさか大分民⁈♡見た目も本家みたい♡早速作ってみます♪

2014/08/31

First tsukurepo mark
写真

うどんでつくりました!お肉にしっかり味がついてるー!

ariitan♡

きゃー♡そうなんです‼︎この濃い味がいいでしょ♪初レポ感謝♡