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お店の味☆簡単イカとブロッコリーのパスタ

お店の味☆簡単イカとブロッコリーのパスタの画像

Description

イカの旨味がたっぷり！イカを侮るなかれ。これはスゴイです。

材料 （2人分）

スルメイカ(処理済み)
2杯
ブロッコリー
1/2株
パスタ
180g
白ワイン
50cc
☆オリーブ油
大さじ3
☆にんにく(すりおろし)
小さじ1
☆バジル(乾燥)
小さじ1
☆唐辛子(みじん切り)
少々
コンソメ
小さじ１

作り方

  1. 1

    イカは食べやすい大きさに切り、白ワインをまぶしておきます。ブロッコリーは小さく小房に分けます。

  2. 2

    パスタをゆで始めます。

  3. 3

    フライパンに☆を入れて弱火で熱し、香りを引き出します。

  4. 4

    香りが出たら、イカを入れて軽く混ぜたてふたをして30秒ほど蒸したら一旦取り出します。完全に火が通ってないくらいがベスト！

  5. 5

    イカの出汁が出たフライパンにブロッコリーとコンソメを入れてふたをし、炒め煮します。くたくたになったらOK。

  6. 6

    イカを戻し、茹で上がったパスタと強火で炒め合わせたら完成！

コツ・ポイント

イカに火を通しすぎないこと。ブロッコリーはくたくたに火を通すこと。

このレシピの生い立ち

新鮮なスルメイカの一夜干しをドサッともらいました。パスタ作ったら絶対美味しいだろうな！と思って作ったら大満足な味ができました。
レシピID : 2524874 公開日 : 14/03/01 更新日 : 14/03/01

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お店の味☆簡単イカとブロッコリーのパスタ
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