** 手抜きミネストローネ風スープ **
Poohchin
作り方
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1
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◆キャベツをザクッと手でちぎり洗い…そのまま鍋に。
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2
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◆ベーコンを適当に切って入れる
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3
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◆にんじんも適当に切って入れる。
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4
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◆玉ねぎも適当に切って入れる。
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5
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◆しめじも適当に裂いて入れる。
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6
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◆大豆も入れる。
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7
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◆トマト（缶）をどば～っと入れて…缶１～２杯程の水を加え*ブイヨンを入れ*塩・コショウ。
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8
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◆蓋をする。【ベチョ～っと蓋につくけど気にしない(笑)】◆強火にかける。
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9
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◆10分程すると野菜の水分が出て…ベチョ～っと付いてた蓋もキレイに…(笑)◆中火にして煮込む。… 途中 味見。塩・コショウか…ブイヨン等で調味。◆ブロッコリーやグリンピースなどは後から加えた方が色がキレイです。
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10
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◆今回はパスタをいれませんでしたが…パスタをポキポキ1.5㎝程に折って加え 20分程煮込めば とろみもついてボリュームup ミネストローネ風になります。
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コツ・ポイント
◆野菜はもっと細かくカットしてもOK!! 我が家は いつもこんな野菜の存在感有り!!って感じですけど(笑)◆とにかく ある野菜でOKです。◆ベーコンは冷凍してあったモノをそのまま解凍せず入れました。◆ベーコン・野菜をバターで炒めてからでもOKですが…ベーコンの油も…なるべくヘルシーに(*^^*)◆お好みで ニンニクなどを少々入れても…。
このレシピの生い立ち
とにかく手抜きで栄養満点だから。
Poohchin
