AC風 キャベツメンチカツの画像

Description

オリジナルシーズニングスパイスを使って、作りました。
挽き肉の味わいが際立つ美味さ!

塩味の調節でお酒のおつまみにもなりますよ!

材料

【タネ】
あい挽き肉
200g
※AC Mix(自家調合シーズニングスパイス)
大さじ2/3位(好みで)
ナツメグ
小さじ1
1/2個
タマネギとほぼ同量
パン粉
大さじ3
小さじ2〜3(多めだと、ソースなどは要りません)
1/2個(残り1/2は衣で使用)
【衣】
適量
タネの残り(1/2個)
パン粉
適量
 
揚げ油(キャノーラ油)
適量

作り方

  1. 1

    タマネギをみじん切りにして、油をしいたフライパンで透き通る位まで炒め取り出し、冷ましておく。

  2. 2

    キャベツをみじん切りにし、タネと混ぜ合わせて、1のタマネギも混ぜる。

  3. 3

    好みの形・大きさを作り、小麦粉→鶏卵→パン粉の順につける。
    タネは柔らかいので、油に投入する時に、最終的に形成しましょうw

  4. 4

    最初中火で両面を形作り、弱火にして中まで火を通す。
    油切りして、盛りつけて完成!

コツ・ポイント

※AC Mix(分量比)バジル・・・5 オレガノ・・・4 ローズマリー(パウダー)・・・2 フェネグリーク(パウダー)・・・1.5 ホワイトペッパー(パウダー)・・・0.5 ガーリック(パウダー)・・・0.5 肉料理には、ナツメグを足して!パスタソースの仕上げやオリーブオイルと共にサラダのドレッシングにも使えます。

このレシピの生い立ち

オリジナルスパイスを使ったシリーズの一つです。
レシピID : 252912 公開日 : 06/05/07 更新日 : 06/05/07

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