ナスのみそ炒め

ナスのみそ炒め
ナスと味噌は、ごはんにもピッタリ合いますよ。

材料 (2人分)

ナス
2本
ピーマン
2個
ニンジン
4㎝ぐらい
サラダ油
大さじ1
味噌
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1弱

1

ナスは乱切りにして塩を少々ふってアクを抜きます。
ピーマンは種をとって乱切りに、ニンジンは拍子切りにします。

2

写真

フライパンに油を熱し、ピーマン・ニンジンを炒め、ナスを加えてサッといためます。

3

あらかじめ混ぜておいたAを加え、全体にからませながら炒めます。お好みで七味唐辛子をふります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

うちの実家ではよく出てくる野菜炒めです。
レシピID : 253041 公開日 : 06/05/08 更新日 : 06/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile 彩の時間 2006年08月04日 06:17
すっごくおいしかったです!!なすはいつも油で揚げ煮として食べるのですが、このようにお味噌でからめると、とってもおいしいですね。ご飯がすごく進むし、私のお気に入りのレシピにひとつとして増えたので、とてもうれしいです。
ありがとうございました。
くろぶち 2006年08月04日 11:58
彩の時間さん、ありがとうございます!!
ごはんと合いますよね~。
ピーマンやニンジンの他にも野菜を入れると、
たっぷりとおいしく野菜が摂れますよね。
うちでも重宝しているレシピです。
お気に入りとしていただいて、本当にありがとうございます。