しいたけと大根の煮物
野良ヤギ子
作り方
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1
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干し椎茸を戻します。
戻してる間にエンドレスタワーに登ります。
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2
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椎茸が充分に戻ったら、半分～1/4程度のサイズに切ります。
戻し汁を捨てないようにして下さい。捨ててもいいけど。
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3
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大根を食べやすい大きさに切ります。
5ミリ～1センチ厚ぐらいのいちょう切りがいいかもしれません。
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4
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水１カップ～２カップ程度に、しいたけの戻し汁を半カップぐらい入れて、しいたけと大根を一緒に煮ます。
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5
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砂糖、めんつゆ、醤油、お酒、鷹の爪、にんにく等で味と風味を付けます。
砂糖としょうゆ以外はなくても大丈夫です。
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6
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ほどよく煮えた所でできあがり。
温でも冷でも、それなりの味でお楽しみ頂けます。
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コツ・ポイント
砂糖はエッこんなに入れるの？ と、思うぐらい入れて大丈夫です。
里芋、にんじん、鶏肉、こんにゃくやなんかも入れると美味しいかもしれません。
多分ただの筑前炊きになります。
里芋、にんじん、鶏肉、こんにゃくやなんかも入れると美味しいかもしれません。
多分ただの筑前炊きになります。
このレシピの生い立ち
干し椎茸を戻してくたくたに煮たものが食べたくて。
冷蔵庫にあった他の食材が大根だけだったので。
冷蔵庫にあった他の食材が大根だけだったので。
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