牛スジの土手煮

牛スジの土手煮
おつまみにも、ご飯のおかずにも

材料 (2〜3人分)

牛スジ肉
200g
板こんにゃく
1枚
長ネギ
1/2本
○醤油
50ml
○酒
50ml
○砂糖
大さじ3
○味噌(合わせでOK)
大さじ2
○すりおろし生姜
大さじ1
500〜700ml

1

【牛スジ肉の下処理】
鍋に牛スジ肉を入れ水を加えて火にかけます。灰汁を取りながら10〜15分煮たら水洗いし、カットします

2

こんにゃくは手でちぎります。(切るよりこの方が味がしみやすいです)
ネギは10cmくらいにカットします。

3

鍋に牛スジ肉とこんにゃく、ネギを入れ、○の調味料と水を加えて中火で煮込んでいきます。

4

煮立ってきたら弱火に落とし、煮汁が半分以下になるまで煮込んでください。

5

食べる前にお好みで、刻みネギと七味唐辛子を乗せるとより美味しくいただけます!

コツ・ポイント

濃い味のおつまみですが、下処理をしっかりすると余計な脂っこさがなくなります。

このレシピの生い立ち

濃い味好きの相方と、酒飲みの自分のために作りました。、
レシピID : 2535360 公開日 : 14/03/08 更新日 : 16/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/03/29

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しょうがで体ポカポカ(*^^*)白飯何杯でもいける味でした!!

ふぅちゃん826

レポ感謝でーす!お酒にもご飯にも合うので重宝してます!

14/04/21

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美味しく出来ました!次からも作ります*\(^o^)/*

てくの56

レポ感謝です!ホクホク大根も美味しそうですね!

14/04/16

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とっても美味しかったです!大阪で食べたあの味♪

博多のてなこ

レポ感謝です!素敵な食卓写真までありがとうございます〜!

14/04/07

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牛すじがなかったので肩ですが、味付けがとても美味しかったです!

emi_rin5

レポ感謝です^^これはご飯がすすみそうですね!