野菜もりもり!塩野菜炒め
Description
にんにく塩風味のシンプルな味♡野菜がもりもり食べられます♪
材料
(4人分)
150~200g
1/2袋くらい
1/3本くらい
1/2本くらい
にんにく(みじん切り)
一片
○薄口しょうゆ
小さじ1~
○砂糖
ひとつまみ
塩コショウ
少々
ごま油(炒め用)
適量
仕上げ用
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)入れて、ほうれん草を根からさっと茹でる。(ちょい硬めくらい)ざるにあげる。
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2
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←お湯は捨てないでくださいね。(③で使う)
ほうれん草は冷めたら、水気をぎゅっと絞り、5cm幅くらいに切っておく。
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3
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同じ鍋でモヤシもさっと茹でる。(こちらもちょい硬めくらい)ざるにあげる。
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4
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豚肉に塩コショウし軽くもみ込む。
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7
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豚肉に火が通ったら、モヤシ、ほうれん草を入れ、さっと混ぜ合わせ、○の薄口しょうゆと砂糖を加え、軽く炒める。
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8
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味を見て、薄口しょうゆ、塩コショウで調節。
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9
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盛り付けたら、白ゴマを振る。(写真は振るの忘れました^^;)
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コツ・ポイント
モヤシとほうれん草を下茹ですることで、好みの硬さに。
時間がない時は一緒に炒めてください♪
時間がない時は一緒に炒めてください♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にほうれん草とモヤシしか無く、子供たちでもモリモリ食べたくなる味付けを考えました♪
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