サツマイモのスープ

（下ごしらえ）
玉ねぎ•サツマイモ（皮をむいて）は5mm程度の薄切りにする。

鍋を温めてサラダオイルと玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

2の鍋にバターを入れサツマイモも加えて2〜3分炒め、白ワインを加えて軽く煮込みます。

4のサツマイモの粗熱が取れたら、ミキサーかバーミックス等で滑らかに潰す。

5を鍋に戻して温めながら牛乳でのばし、仕上げに生クリームを加えて塩胡椒で味を整えて召し上がって下さい。

生クリームは植物性の低脂肪の物を使いました。