ご飯にコレ!炒り豆腐風

ご飯にコレ!炒り豆腐風
厚揚げなので面倒な水切り不要!スプーンでがっつりすくってご飯にのせたら・・・♪厚揚げの皮の油分がいい感じに仕上げてくれます!

材料

厚揚げ(生揚げ)
1個
鶏ひき肉(もも)
150g
にんじん
1/3本
しめじ・しいたけ
適量
長ねぎ
10㎝
小ねぎ
1-2本
1片
☆砂糖・酒・醤油
各大さじ3
 

1

にんじんは細切り。きのこはほぐして食べやすい大きさに。長ねぎは粗みじん。小ネギはみじん切り。しょうがもみじん切り。厚揚げは手で細かくほぐしておく。

2

フライパンにごま油とショウガを入れて熱し、香りが立ったら鶏ひき肉を加えていためる。

3

肉の色が変わったら、小ネギ以外の具材を全部入れてさらに炒める。

4

ひと炒めしたら、ほぐした厚揚げを加えて混ぜる。砂糖大さじ2~3を加えたらまんべんなく混ぜる。

5

砂糖が全体に行き渡ってツヤツヤしてきたら、酒大さじ2~3を加えまた混ぜる。混ぜ終わったら醤油大さじ2~3を加え混ぜる。

6

しっかりと炒められたら、仕上げに小ネギを加えてざっと混ぜてすぐ火を止めてできあがりん♪

コツ・ポイント

調味料をいっきに入れてしまわないで、順番に砂糖→酒→醤油と入れてそのつどていねいに混ぜてあげてください。
厚揚げは、はじめに包丁で大体の大きさに切ったあとに、手でほぐしながら入れるといい感じになりますよv(。´ー`。)v

このレシピの生い立ち

豆腐の水切りが面倒だったのと、毎回水っぽくなるのが嫌だったので厚揚げで挑戦してみたらアラおいしい♪厚揚げの皮の脂分がいい感じに仕上げてくれるんです!
レシピID : 253640 公開日 : 06/05/12 更新日 : 10/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

11/12/05

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すごぃ美味しくていくらでも食べれました(^ω^)またリピします☆

☆まぁむ☆☆

ありがとうございます★ご飯のお供にいくらでも食べれますよね!

09/07/07

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お弁当にも使わせて頂いてます❤お豆腐より食べ応えがあり美味しい!

ぽりぽり拓庵

ありがとうございます!お弁当にも活躍してもらって嬉しいです☆

08/04/23

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昨日の残りをパンにのせてチーズのっけて。ご飯以外でも合います!

k-おりん

おぉ!素晴らしいアレンジありがとです★パンでもいけるとは!

08/04/22

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あまりのおいしさに思わず丼でガッツリ!絶対リピします。

k-おりん

ありがとです♪ご飯と本当に良く合うんですよね(。-∀-)

ぴっちい 2006年10月06日 13:34
バンビーナあみぃさん  こんにちわ。
木綿豆腐で作った事あるんですが、厚揚げなら水切り不要だし、
コクもでて、とってもGOODで美味しかったです!
ありがとうございました!
ご馳走様でした!
バンビーナあみぃ 2006年10月06日 23:33
ぴっちいさん、はじめまして!
つくれぽ&レシピ開発(*´▽`*)ノ゛☆ありがとーございます☆
うちも多めに作ると、次の日そのまま食べたりするんですが
そこをオムレツに変身させちゃうなんて、さすが☆
そのアイデアに乾杯です~ヽ(´・∀・`)ノ バンジャーイ♪